Recept: Julrecept

Smöriga shortbread cookies är så gott, här är det både ingefära och kardemumma i degen. Toppad med söt krämig dulche leche och lite flingsalt. En kaka som funkar året runt men jag gör gärna dessa kring jul. Oftast gör jag dom utan topping och bara mölar i mig med ett stort glas kall mjölk.

En riktig julkaka med syrliga lingon. Doften i mitt kök när jag bakar är helt otrolig, det doftar ljuvligt i hela huset av pepparkaka. Här är kakan som en liten och några muffins men receptet är till en ”vanlig” springform ca 24-26 cm. Mjuk pepparkaka är en klar favorit, det får mina smakminnen att kittla … Continued

En syrlig len pannacotta med lite dulche Leche och pepparkaka kanske? Om jag gör pannacotta är det oftast för jag har en råvara som jag ”måste” göra slut på eller använda innan den blir dålig. Främst för att det går så fort men också för att barnen älskar det. Jag bakade en smarrig saffranskaka som … Continued

Tänk att en seg liken jäkel som den här kakan kan vara så god. Dock är den ganska så söt så en räcker, vilket är väldigt ovanligt för mig när det kommer till just småkakor. Men helst vill jag äta den till en fruktig espresso, ja helst vill jag äta den på Sicilien faktiskt. Pistage … Continued

Min mans mormor Wally, som blev 99år gav mig detta receptet för att jag skulle få dela det i min bakbok. Hon var så full av kärlek till oss och våra barn. Idag var dagen då vi skulle få säga farväl, en begravning för någon man älskar är verkligen tuffa känslor. Helst en person som … Continued

Småkakor är det bästa jag vet! Jag älskar framför allt att äta dom. Tårta, bakelser och desserter kan jag hoppa över om jag känner mig mätt eller bara osugen. Men jag tackar aldrig nej till småkakor. Så gott! Spröda snittar med tydlig smak av kardemumma och med en pigg men djup smak av muskotnöten. Dinkel … Continued

Laxtårta.. som barn tyckte jag det var så skumt att vuxna kunde gilla sån här mat, paté.. skall du inte ha lite paté Linn? Herregud det var sm ett straff att ens behöva titta på den. Men vad gott detta är alltså, riktig tantmat! Passar mig perfekt. Jag har sikrom i tårtan och forellrom på … Continued

Vi tänkte dra iväg och göra något med familjen och barnens kusin, och jag ”skulle bara” slänga ihop chokladbollar till fikat. Plus att det råkar vara chokladbollens dag idag. Men vi hade knappt havregryn hemma så jag tillsatte ett gäng Oreo-kakor och lite flingsalt. Sen när jag skulle rulla dom i kokos och pärlsocker så … Continued

Här kommer Bohusläns stolthet, äggosten. Men hur beskriver jag smaken? Texturen är som en kall ostkaka fast lättare – snarare mer som en pudding. Smaken är söt med en lätt syrlighet från gräddfilen, och den smakar så härligt naturligt på något vis. Jag föredrar den lite krämig snarare än för fast, den blir lätt lite … Continued

Förra helgen var jag på en helt grym kurs med Tea Malmegård på Restaurangakademien. Temat var FIKA – svenska klassiker. Vi bakade från 9-16, en dröm för en tönt som jag. Ni som känner mig vet att jag helst inte slänger något jag bakar utan försöker få in det någon annanstans istället. Så när kursen … Continued