Gör så här!

• Koka pasta i saltat vatten enligt anvisning på paketet, tänk på att spara lite pastavatten till såsen.
• Finhacka lök och vitlök, fräs i en stekpanna med olivolja tills löken är mjuk och glansig.

  Salta, peppra och dra på chiliflakes, häll på vinet och låt reducera till ca hälften. Tillsätt grädde och låt puttra i ca 3 minuter, häll på riven ost och pastavatten.

  Låt puttra igen tills såsen tjocknat lite, smaka av med citronjuice och salt, tillsätt räkorna. Häll ner pastan i såsen, vänd in pastan ordentligt.

  Dra på rikligt med hackad persilja, parmesanost och strö över lite extra flingsalt, servera direkt och njut!